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Mise en Place 源自法文，代表一切就緒、就定位，後來被引用為專業的廚務用語，代表烹飪前所有的準備動作。今天我犯了一個錯誤就是自以為所有材料都在我腦袋裏，已經做過上百次了，做到那備料到那就好，沒有事前將所有材料準備好，結果進了烤箱才發現漏加了優格，哎呀！欲速則不達，只好重做，沒加優格的那盒只好自己慢慢吃囉！今天出貨八盒~^^
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- Mar 12 Wed 2014 22:32
Mise en Place 烹調前的第一件事
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